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印度“光辉”舰载机:并非一无是处 但注定是鸡肋

admin 人人添人人谢在线视频 2020-02-01 548 0

  “蒙自过桥米线”的传说诞生于人文风气浓厚的南湖,自然有历史的文脉和渊源。它不仅仅是一种美食的起源,也不仅仅是一段妻贤家兴的爱情故事,更折射出蒙自的人文历史,以及它曾经优雅高贵、鸿儒辈出、学风炽烈的往昔。

  气候和地理环境

  蒙自市是云南省红河州下辖市之一,是红河哈尼族彝族自治州首府,位于云南省东南部,是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、700多年建县史。米线虽非蒙自独有,但是蒙自特有的风土及文化孕育的“蒙自过桥米线”却是独一无二的:

  特殊的独立环境

  蒙自位于亚热带和热带交界区域,海拔1300米,厦无酷暑冬无严寒,无霜期长达300天以上,有天然温室美称,适宜于各种农牧产品的饲养和时鲜蔬菜的生长,如作为米线时鲜辅料的韭菜、豌豆尖、菊花等一年四季皆能盛产,为“过桥米线”提供了丰富优质的食材。正宗的蒙自过桥米线不用添加味精、鸡精等调味,只用一点豆坨(即黄豆泥)就能把味道做得比放各种调味品的味道还鲜美,堪称纯绿色健康美食。

  优质的稻米

  蒙自的稻米主产于当地的草坝镇。拜得天独厚的气候土壤所赐,用蒙自草坝优质米制作的米线晶莹透亮、柔软绵长,有筋骨而不断,细腻滑爽,口感极佳,还可晒干长期保存,不脆不碎,回煮后口感一久,自有其特殊的韵味。今天蒙自的米线生产制作工艺依然保持自己的原有传统,不加任何添加剂,讲究水、米的选择,外地人可以生产米线,也可以把蒙自的米买去做米线,但始终无法做出正宗的蒙自过桥米线,就算把蒙自的水运过去也做不成,因为外地没有蒙自的温度和空气。这就是蒙自过桥米线的自信,也是不可替代的独特价值,大底的神奇在于它默默奉献出万物,还以它的造化之神力,缔造并区分出万物之不同,万物之特色。

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